Hay encuentros que nos llenan el alma y nos demuestran que las nuevas generaciones mantienen vivo nuestro legado cultural. En la última edición de Alma de Cocina, nos visitó Aurora Lorenzo, una joven oriunda de San Vicente que hoy reside en Posadas persiguiendo sus sueños universitarios. Estudiante de Marketing, Aurora es el vivo reflejo de la juventud misionera: proactiva, talentosa y con una profunda gratitud hacia sus raíces.

La cocina comenzó con una entrada llena de frescura y color: unos encurtidos artesanales riquísimos elaborados con pepinos, zanahorias, huevitos de codorniz y quesos, todos provenientes en forma directa de la granja de su familia en San Vicente.

Como plato principal, Aurora nos honró cocinando Pierogi (o Perohe), esa pasta tradicional tan arraigada en la cultura polaca y ucraniana de nuestra provincia. Con un tierno relleno de papa y cebolla, y coronados magistralmente con un pesto de albahaca fresca y tomates cherry confitados, cada bocado fue un viaje en el tiempo. Estas recetas guardan un secreto invaluable: el amor de su abuela Nelsy y su asistente, quienes le transmitieron los secretos de la cocina ancestral, hoy compartidos también junto a su mamá.

Un sabor con propósito: ¡Apoyemos a esta empresaria en potencia! Aurora ya aplica todo lo aprendido en su carrera y, como una verdadera emprendedora, elabora y comercializa estas delicias junto a su amiga Hanna con un objetivo claro: financiar su viaje de estudios a España y Polonia para visitar distintas casas de altos estudios. Mientras Aurora despliega su magia en los fuegos, Hanna es la creativa detrás de los contenidos y la difusión en redes de este proyecto gastronómico.

Comprando sus productos, no solo llevas a tu mesa el sabor auténtico de nuestra identidad y la frescura de la chacra, sino que ayudas a que dos jóvenes profesionales cumplan sus metas académicas internacionales.

¡Súmate a su sueño! Seguí de cerca su propuesta, tentate con sus platos y hacé tu pedido o colaboración ingresando a su perfil de Instagram: rinconcitoo_caseroo 

Compromiso con la vida: Capacitaciones gratuitas que salvan vidas y cuidan nuestra salud

El living de Alma de Cocina se vistió de prevención y servicio con la visita del Lic. Walter Journet y el Lic. Sergio Ulrich, Presidente del Colegio de Profesionales de Enfermería de Misiones (Colpem) . Con la vocación que los caracteriza, vinieron a lanzar una invitación pública y fundamental: dos jornadas de capacitación totalmente gratuitas y abiertas a toda la comunidad de la salud, fuerzas de seguridad y el público general.

3 de Julio en Puerto Rico: Alerta Ofidismo Nuestra provincia nos regala una naturaleza exuberante, pero convivir con ella exige conocimiento. Los encuentros con serpientes son comunes tanto en el monte como en las zonas urbanas. Por eso, esta jornada es vital. Contará con la disertación del Dr. Nicolás Ivanovich , Director de Emergencias Médicas de la provincia del Chaco, experto en la materia.

Misiones cuenta con una red de salud ejemplar que proporciona suero antiofídico a todos los centros asistenciales de la provincia, impidiendo traslados urgentes a Posadas. Sin embargo, ante una mordedura no existen los "remedios caseros" ni los cuidados paliativos: hay que saber aplicar el protocolo de forma inmediata. Por este motivo, la invitación no solo es para el personal sanitario, sino también para guardaparques, fuerzas de seguridad y trabajadores rurales. El conocimiento, en este caso, marca la diferencia entre la vida y la muerte.

6 de Julio en Apóstoles: Cuidar a los que cuidan (Salud Mental) La segunda gran cita estará a cargo del propio Lic. Walter Journet , Jefe de Residentes, quien liderará un taller enfocado en la Salud Mental . El personal de salud convive a diario con el dolor, la urgencia y la angustia de los pacientes. Es urgente dotarlos de herramientas para gestionar sus propias emociones y prevenir el desgaste laboral. Un espacio necesario para debatir, contenerse y construir nuevos saberes en comunidad.

¡Anota y participa! Ambos encuentros son de acceso libre y gratuito. No te pierdas esta oportunidad de formación profesional y ciudadana. Asegurá tu lugar inscribiéndote a través de la página oficial: colpem.org.ar (o en sus redes institucionales).

Para finalizar cerramos la mesa con una invitada especial, ella es Verónica Vincenti, quien es oriunda de Posadas, pero hace más de 30 años vive en Los Angeles. California y hoy nos visita para contarnos sus impresiones sobre la visita a la ciudad y su experiencia en la noche de San Juan, en donde participó de la celebración en la capilla de San Juan Bautista y donde pudo ver de cerca la cordialidad de la gente, la transformación de los espacios públicos de estos últimos años y la tradición que nos une como pueblo en prácticas tan arraigadas como el cruce de las brasas en la noche de San Juan.

Cepas Vinos nos convidó unos Vinos de Melodía Wines, un emprendimiento familiar mendocino fundado por el enólogo Jorge Benites. Sus vinos reflejan la pasión, el cuidado artesanal y la esencia del terroir de Mendoza, ofreciendo etiquetas de gran calidad pensadas para disfrutar y compartir en momentos especiales.

Para ver el programa, puedes encontrarnos en Canal 2 Misiones o seguirnos en Youtube y agradecemos tus comentarios en redes. Si quieres enviarnos mensajes o postularte como Alma de Cocina escribenos: alma.decocina